15 receitas com chuchu (vegetarianas)

Malta, já partilhei no instagram (quem não segue, pode seguir aqui), que estou a ser presenteada com muitos chuchus. Mesmo muitos! Já me apercebi que não sou a única a puxar pela cabeça para arranjar novas formas de gastá-los, por isso decidi partilhar esta lista de receitas com chuchu.

Normalmente, usava chuchu na sopa e pouco mais. Aliás, nada mais. Mas, este ano com tanto chuchu tive de ser mais criativa. Temos comido muito chuchu no forno. Há uns dias misturei com puré de maça. Usamos em salteados…

No entanto, andava já sem grandes ideias. Então, lembrei-me de perguntar nas histórias do instagram se alguém tinha algumas ideias e… deram-me bastantes! Fiquei, realmente, surpreendida com a quantidade de pratos que podemos fazer com chuchu. Por isso, decidi mergulhar na internet à procura de receitas. A primeira receita que fiz foi o bolo de chuchu, especiarias e nozes (com algumas adaptações). E, nos próximos dias, espero fazer todos os pratos vegan da lista que vos deixo, em seguida.

Na minha pesquisa, encontrei várias receitas, mas optei por deixar aqui, apenas, as que, a maior parte dos ingredientes, podem ser encontrados, facilmente, em Portugal (e de produção nacional).

Deixarei várias receitas com ovos, porque me pareceram interessantes, para dias de festa (no meu caso). Pessoalmente, prefiro receitas veganas pois, embora coma ovos (caseiros) , evito comer muitos. Sempre que possível substituo, mas no caso de alguns doces não é muito fácil, para mim, fazê-lo. Por isso, não vou deixar dicas para veganizá-los, visto que ainda não tive muito sucesso, nessa área lol.

Estas NÃO são receitas minhas, nem testei muitas delas. É, basicamente, uma wishlist de receitas com chuchu (como também já fiz com urtigas). Quem tiver mais ideias e quiser contribuir, partilhe nos comentários!

Lista de receitas

Receitas vegetarianas com chuchu

Receitas veganas com chuchu

Salada de chuchu e cebola (inglês)
Ceviche de chuchu (inglês)
Gratinado de chuchu (inglês)
Chuchu com leite de côco
Filetes de chuchu
Chuchu com cogumelos estilo coreano (inglês)

Deixo também as imagens da publicação que fiz no instagram com sugestões para não desperdiçar chuchu.

Espero que esta lista de receitas com chuchu, seja tão útil para ti como está a ser para mim. Se quiseres partilhar fotos de quando fizeres algum, envia-me para o instagram, vou adorar ver!